Amigos, que mundo tan impresionante el de la enología. Hoy he terminado un mini curso de cata de vinos de un par de días y os lo aconsejo. Yo seguiré con los siguientes de perfeccionamiento. Descubrir las diferencias en la elaboración de los vinos blancos, rosados y tintos, las distintas variedades de uvas, los estímulos visuales (limpidez, efervescencia, intensidad y matiz del color...), olfativos (franqueza, intensidad, armonía...) y gustativos (cuerpo, franqueza, paso de boca...). Ya no tengo más tiempo entre las finanzas forzosas de la mañana, el gimnasio, la psicología, la moto, el campo,los amigos, la familia...pero algo hay que sacar para este mundillo tan interesante.
Os animo a todos.
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